Fruchtig-Frisch! So überzeugt der lecker-leichte Rhabarberkuchen - für alle, die gerne mal etwas Abwechslung haben, sorgt das koawach Vanille Kakaopulver für eine echte Überraschung mit der feinen Vanille-Note! Lass es Dir schmecken!
Zutaten:
- 100g (glutenfreie) zarte Haferflocken
- 50g entöltes Mandelmehl
- 20g veganes Vanille-Proteinpulver
- 10g koawach Vanille Kakaopulver
- 50g Kokosblütenzucker
- Prise Salz
- 10g Flohsamenschalen
- 1/2 Packung (8g) Weinstein-Backpulver
- ca. 400g Rhabarber
- ca. 250ml Hafer- oder Mandelmilch
Zubereitung:
- Zuerst alle trockenen Zutaten miteinander vermischen.
- Nun Milch dazugeben und gut verrühren, es sollte ein klebrig-flüssiger Teig entstehen, den man ausstreichen kann.
- Rhabarber in kleinen Stückchen hinzugeben und gut unterrühren.
- Den Teig nun in eine geeignete Backform füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 175° Umluft etwa 30-40min goldbraun backen.
- Abkühlen lassen, mit etwas Puderzucker bestreuen und genießen!
